Cafe en polvo y grano
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Como Café HE, te ofrezco una experiencia cafetalera diseñada al detalle, pensada para los paladares más exigentes, tanto en mi presentación en grano como en mi versión molida. A continuación encontrarás una descripción exhaustiva de cada formato, junto con toda la información de compra y envío.
Origen y trazabilidad (común a ambas presentaciones)
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Variedad: 100 % Arábica cultivada en fincas de montaña entre 1 300 y 1 600 msnm.
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Región: Suelos volcánicos del corredor montañoso de México central, con microclimas que aportan matices únicos.
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Proceso: Lavado y secado al sol en patios manchados por el aroma de café, luego despulpado cuidadosamente para preservar la uniformidad del grano.
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Selección: Control manual de calidad “pick mild” para elegir solo los granos más maduros, garantizando uniformidad en tamaño y densidad.
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Certificaciones: Prácticas agrícolas sostenibles y comercio justo, con registro de trazabilidad desde la semilla hasta tu taza.
1. Presentación en grano entero
Soy una mezcla de granos enteros, conservados en bolsa con válvula de desgasificación y cierre zip, que garantiza:
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Frescura prolongada: Gracias a la válvula unidireccional, ventilo mi CO₂ natural sin permitir la entrada de oxígeno.
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Retención aromática: Mis aceites esenciales se mantienen intactos hasta el momento de la molienda.
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Adaptabilidad de molienda: Tú decides si me mueles grueso (prensa francesa), medio (cafetera de filtro) o fino (espresso), obteniendo siempre la extracción ideal.
Perfil de cata
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Aroma: Floral y afrutado, con recuerdos a jazmín y fruta de hueso.
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Acidez: Brillante, equilibrada entre cítricos y manzana verde.
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Cuerpo: Medio a pleno, con sensación sedosa en boca.
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Sabor: Notas de cacao amargo, nuez tostada y un suave remate dulce a caramelo.
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Aftertaste: Limpio y ligeramente mielado.
Recomendaciones de uso
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Dosificación: 18 g de café por cada 300 ml de agua a 92–96 °C.
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Conservación: Guarda mi bolsa en lugar fresco y seco, evitando la luz directa y el calor. Una vez abierto, consúmeme en un plazo de 2–3 semanas para aprovechar al máximo mis matices.
2. Presentación molida
Estoy listo para preparar: molido medio-fino óptimo para métodos de gotero, cafeteras eléctricas y Chemex. Empaquetado en bolsa hermética con válvula y cierre zip, ofrezco:
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Inmediatez: Abre y vierte directamente, sin pasos previos.
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Uniformidad: Partículas constantes que evitan sobreextracciones o posos arenosos.
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Perfil organoléptico fiel: Aun molido, mantengo el equilibrio entre acidez y cuerpo, con un retrogusto persistente a miel de agave y almendra.
Perfil de cata
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Aroma: Intenso, con destellos de pan recién horneado y frutos secos.
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Acidez y cuerpo: Medio, ideal para quienes buscan un café diario con carácter, sin resultar agresivo.
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Sabor: Chocolate con leche, tostado ligero y un toque de naranja confitada al final.
Recomendaciones de uso
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Dosificación estándar: 12 g de café molido por cada 180 ml de agua.
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Métodos sugeridos: V60, Chemex, cafeteras de prensa francesa y percolador.
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Conservación: Igual que en grano; ciérrame bien tras cada uso para prolongar mi frescura hasta 10–14 días.
Precio y canales de venta
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Precio unitario: $ 400 MXN por bolsa (independientemente de la presentación).
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Costo de envío: Se cotiza según tu código postal; ingresa tu CP al realizar el pedido y obtén tu tarifa exacta.
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Puntos de venta:
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Nuestra tienda oficial en MercadoLibre
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En Facebook, Instagram, Twitter y TikTok (búsqueda: @CafeHE
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Próximamente, en nuestra página web propia
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